Aprenda como fazer costelinha ao molho barbecue em casa

Quer aprender a fazer uma costelinha ao molho barbecue digna de um belo almoço de final de semana? A carne de costela junto ao sabor agridoce do barbecue criam uma harmonia perfeita para os paladares mais exigentes.

Confira algumas opções de receitas de costelinha para você preparar e saborear em casa.

Como fazer costelinha ao molho barbecue?

Primeiro, é essencial levar em conta que a costela é uma carne que preza pela paciência no preparo. Ou seja, a costelinha ao molho barbecue deve ser feita sem pressa, tanto na churrasqueira quanto no forno.

O resultado é recompensador para os amantes de uma carne com combinação perfeita entre maciez, sabor e suculência. Aliás, recomendamos enrolar a carne em papel celofane para fazer uma costela no bafo irretocável.

Sugestão de receita de costela ao molho barbecue no forno:

Ingredientes

• 1 peça de costelinha (sugestão: Costela Suína – Cancian);
• Molho barbecue (ver receita caseira mais abaixo);
• Sal e pimenta a gosto;
• Alho em pó a gosto (opcional).

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno a 160ºC;
2. Tempere a carne de costela com sal e pimenta a gosto (alho em pó e outros temperos são opcionais);
3. Pincele a costelinha com o molho barbecue caseiro;
4. Coloque a costelinha em uma bandeja e a enrole com cuidado em papel celofane para manter o calor e a umidade da peça;
5. O preparo deve ser realizado com calma, com o forno a 160 graus durante 3 a 4 horas;
6. No final, retire-a do forno para pincelar um pouco mais de molho barbecue;
7. Retorne-a ao forno por mais 10 minutos para tostar;
8. Após este tempo, a sua costelinha suína com molho barbecue deve estar deliciosa e pronta para consumo.

Como fazer costela na grelha com molho barbecue?

Além de no forno, também é possível fazer a costelinha com molho barbecue na brasa e transformar o seu churrasco em uma experiência inesquecível.

Sugestão de receita de costelinha ao molho barbecue na grelha:

Ingredientes

• 1 peça de costelinha suína (sugestão: Costela Suína – Cancian);
• Molho barbecue (ver receita caseira mais abaixo);
• Sal e pimenta a gosto;
• Alho em pó a gosto (opcional).

Modo de Preparo

1. Tempere a carne de costela com sal e pimenta a gosto (alho em pó e outros temperos são opcionais);
2. Pincele a carne com o molho barbecue caseiro (apenas a parte da carne, não os ossos);
3. Coloque a costelinha em uma bandeja e a enrole com cuidado em papel celofane para manter o calor e a umidade da peça;
4. Leve a costelinha à brasa em fogo médio a 70-90 cm de distância e com os ossos para baixo;
5. O preparo deve ser realizado com calma, na grelha durante 3 a 4 horas;
6. No final, retire-a da churrasqueira para pincelar um pouco mais de molho barbecue;
7. Retorne-a à grelha por mais uns 10 minutos para tostar;
8. Passado este tempo, a sua costelinha suína com molho barbecue deve estar suculenta e pronta para consumo.

Como preparar costela na panela de pressão?

Você também pode optar por fazer sua costela na panela de pressão. Costuma ter um preparo mais rápido, com cerca de 40 a 50 minutos para que fique tão macia quanto no forno ou na grelha.

A costelinha suína com molho barbecue costuma ser a preferência nacional. Portanto, selecionamos uma receita para que você possa fazer a sua na panela de pressão de forma bem prática em seu próximo final de semana.

Sugestão de receita de costela de porco na panela de pressão:

Ingredientes

• 1 peça de costelinha suína (sugestão: Costela Suína – Cancian);
• 1 xícara (chá) de molho barbecue (ver receita caseira mais abaixo);
• Sal e pimenta a gosto;
• Alho em pó a gosto (opcional).

Modo de Preparo

1. Separe a costelinha em partes menores;
2. Coloque-a na panela de pressão junto dos outros ingredientes;
3. Misture tudo envolvendo a carne junto dos temperos;
4. Tampe e ligue a panela de pressão;
5. Aguarde cerca de 50 a 60 minutos e a desligue, esperando a pressão sair naturalmente;
6. Abra a panela e misture novamente;
7. Se o molho não estiver muito encorpado, ligue a panela novamente com tampa aberta mesmo e a deixe apurar;
8. Após alguns minutos, a sua costelinha suína com molho barbecue deve estar deliciosa e pronta para consumo.

Acompanhamentos para costelinha de porco ao molho barbecue

Alguns acompanhamentos não podem ficar de fora ao servir sua costelinha de porco com molho barbecue. Selecione uma das sugestões abaixo que a sua refeição ficará completa e ainda mais deliciosa!

• Batatas rústicas assadas;
• Maçãs cozidas e em calda;
• Farofa de couve;
• Cuscuz marroquino;
• Polenta cremosa.

Como fazer molho barbecue em casa – Receita

O molho barbecue é sinônimo de sucesso e tradição na culinária norte americana. É uma opção típica dos churrascos nos Estados Unidos, não é por acaso que o molho traz churrasco no nome. Possui um sabor bem característico e acentuado, por isso hoje em dia faz sucesso em muitos restaurantes e churrascos brasileiros também.

Sugestão de receita de como fazer molho barbecue em casa:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água;
• ¼ de xícara (chá) de óleo;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• ½ colher (chá) de sal;
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino;
• ½ xícara (chá) de caldo de limão;
• 1 colher (sopa) açúcar mascavo;
• ½ xícara (chá) de molho de tomate;
• 1 xícara (chá) de ketchup;
• 2 colheres (sopa) de mostarda;
• 3 colheres (sopa) de molho inglês.

Modo de Preparo:

1. Separe todos os ingredientes listados para a receita de molho barbecue;
2. Pegue uma faca afiada para descascar e picar a cebola em pedaços bem pequenos. Faça o mesmo com o alho;
3. Leve a panela ao fogo baixo. Assim que ela aquecer, coloque a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo até que fique transparente. Adicione o alho e continue refogando por mais 1 minuto;
4. Acrescente todos os outros ingredientes e misture até que fique homogêneo. Tampe a panela e deixe o molho cozinhar, mas volte a mexer de vez em quando para que não grude. Continue por cerca de 30 minutos ou até começar a engrossar;
5. Retire seu molho barbecue do fogo e o transfira da panela para onde desejar. Está pronto para ser servido com sua costelinha suína.

Com essas receitas de costelinha ao molho barbecue, você vai poder preparar um almoço ou jantar saboroso e especial para a família!

Onde comprar costela online?

Você pode comprar carne de costelas suína no Empório 481. Peça a sua Costela Cancian de forma fácil e prática para receber em casa por delivery com entrega no mesmo dia na Grande São Paulo ou sob agendamento, de acordo com sua preferência. O preço da costela suína refere-se ao peso aproximado de 1kg da peça.

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